MENU DI APRILE

LA TERRA IL MARE E LA FANTASIA DELLO CHEF

REALIZZANO GLI ANTIPASTI

La Mozzarella Della Penisola Sorrentina rimozzata in salsa di Piselli Verdoni a km0

 I Carciofi indorati e fritti a km0

(Varietà Violetto di Castellamare di Stabia)

La Regione Campania: Tagliere   di Salumi e Formaggi la nostra selezione km0

   La Zuppa Di Primavera qui è di tradizione a km0

 L’ Azienda Agricola Terranova ed il suo Orto a km0

 Napoli e la Tradizione del   Gatto   di Patate a km0

  Il Mare a Terranova è di casa…

Nella Tradizione Sorrentina   Il Gamberetto Su Foglia di Limone, l’Ovale Km0

 

 LA CAMPANIA E LA SUA TRADIZIONE

LA PASTA A FATTORIA TERRANOVA  

 

E le tradizioni continuano nel tempo…

I PRIMI PIATTI

Il Tubettone con Cipolla Bianca, Pecorino romano e basilico napoletano km0

La Pasta fresca   fatta in Casa: Il Raviolo con Salsa di Noci di Sorrento e Funghi Porcini

700 ANNI DOPO …

La Candela alla Genovese si ripete …

“Strangulaprievete” Gli   Gnocchi alla Sorrentina in tegamino di creta km0

Lo Spaghettone Di Gragnano con Pomodorini del Piennolo Vesuviano e Stracciata di Bufala

IL FANTASTICO MONDO GASTRONOMICO NAPOLETANO,

LA TRADIZIONE E LE MATERIE PRIME DEL TERRITORIO…

LA FANTASIA DEI NOSTRI CHEF

I SECONDI PIATTI:

La Coperta di Costata a Bassa Temperatura

Compressata di Pollo con treccia di Mozzarella Sorrentina e Basilico Napoletano e Misticanza di Arance, Limoni e Finocchi

Il Coniglio con Porcini e Patate Novelle km0

Il Mare: Il Baccalà con Olive e Capperi

LA BRACIATA:

La Costata di filetto servita su Pietra Ollare

 La Locina di Maiale con Battuto Mediterraneo

 La Coscia di Pollo dissossata km0

 Il Filetto di Manzo

 L’ arrosto Di Paranza

 I SECONDI DI PESCE Km0

IL PESCATO DEL GIORNO

 I CONTORNI DI STAGIONE

Le Patate fritte fresche varietà spunta km0

Carciofi alla brace Km0

 L’ insalata di Puntarelle km0

  L’insalatona di Terranova

  rucola, pomodorini, limone, noci e Formaggio Caprino

                                                               

L’angolo dei dolci Terranova
Caffè Vecchia Napoli e Rosoli Fattoria Terranova

BUON APPETITO…

Consigliamo alla nostra gentile clientela sempre di prenotare



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