Non solo Scuola di Cucina
Una fantastica giornata in campagna
Visita guidata della macchia mediterranea e degli orti della Fattoria Terranova con relativa spiegazione delle varie piante spontanee e del loro utilizzo nel campo erboristico e gastronomico.
Arrivo nella splendida cornice della fattoria, degustazione dei prodotti tipici locali:
Bruschette varie, Vari tipi di pane con degustazione di olio extravergine d’oliva nostra produzione con relativa spiegazione tecnica, Trancio di pizza con relativa dimostrazione e partecipazione degli ospiti, Lavorazione della mozzarella con partecipazione degli ospiti, i quali verranno muniti di cappellini e grembiuli.
Tutti a tavola per un leggero lunch, Sfogliatelle calde, Caffè e rosoli della Fattoria Terranova, Acqua e vino della Fattoria inclusi. Il tutto con esclusiva aziendale tempistica circa 3/4 ore.
Un corso e un percorso al sapore di limone
La IV generazione della Famiglia Ruoppo continua.
Da Sorrento a Sant’Agata sui Due Golfi, la sua passione gastronomica nella splendida Azienda Agricola Fattoria Terranova per un menù tutto al sapore di limone! L’ingrediente principale che usiamo spesso nelle nostre cucine è il limone. Clicca qui per leggere il programma completo.
Scopri anche il nostro Tour Limone a tutto tondo nel cuore di Sorrento presso il vivaio più antico della città. Qui trovi il programma completo.
Degustazione di formaggi stagionati
Il formaggio è la maniera più antica per conservare il latte.
Per far scoprire agli ospiti un mondo di sapori sorprendenti e di profumi delicati, durante la degustazione si assaggeranno 7 formaggi tipici della costiera:
la caciotta massese, il provolone del monaco, il riavulillo, la puzzuttella massese, il caciocavallo, la caciotta di pecora e un formaggio fresco: la famosa Treccia Sorrentina con filatura della treccia.
Il tutto accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso e le gustose confetture dell’Azienda Agricola Fattoria Terranova.
Scuola di cucina
Un incontro indimenticabile con i piatti simbolici della cucina napoletana.
Filatura della mozzarella
Dimostrazione della lavorazione della famosa treccia Sorrentina, con relativa spiegazione e partecipazione attiva degli ospiti.
In dotazione, i partecipanti avranno cappellini, grembiuli e verranno invitati alla filatura della mozzarella.
Un’attività divertente e adatta a tutti. Ovviamente compresa di assaggio!
Degustazione prodotti tipici
Visita guidata della tipica vegetazione mediterranea con spiegazione.
Degustazione dell’olio extravergine d’oliva, bruschette miste, pomodori secchi e sfogliatella calda, limoncello, acqua e un bicchiere di vino.
Degustazione Vini
Degustazione di Vini prevalentemente di origine e natura Campana sia rossi che bianchi, e spiegazione del tipo di uvaggio impiegati da parte di un esperto Sommelier, attraverso anche schede tecniche che verranno distribuite ai nostri ospiti.
Durante la degustazione inoltre saranno servite un insieme di stuzzicherie locali (formaggi, salumi, pane con olio, ecc.) in abbinamento ai vini per mettere in risalto le caratteristiche organolettiche del vino stesso.
Pizza Show
Impara a fare la pizza, scopri come preparare l’impasto e i condimenti.
Sagra Contadina
Si tratta di una nuova iniziativa lanciata da qualche anno che ha riscosso particolare successo ed interesse.
Verranno allestite una serie di bancarelle tipiche della nostra zona, per i dettagli posizione si consiglia un ulteriore incontro in merito in modo tale da stabilire le definitive ubicazioni.
- Bancarella degustazione vini campani: sommelier specializzato servirà e spiegherà i vini campani offerti.
- Bancarella della friggitoria: verranno fritte a vista zeppoline alle erbe aromatiche (basilico, origano, rosmarino, fiori di zucca).
- Bancarella dei salumi
- Bancarella dei formaggi: freschi e stagionati campani con filatura e dimostrazione della treccia sorrentina .I formaggi da banco saranno il caciocavallo, il provolone del monaco, ovoline, passito, caciotta fresca e diavulilli.
- Bancarella del pane: verranno offerti diversi tipi di pane nostrano.
- Bancarella della carne e del pesce.
- La pizza
Il Tutto verrà accompagnato dall’allestimento in diverse aree dell’azienda di buffet con antipasti e contorni ed è compreso di dolce, caffè e bancarella del limoncello con relativa dimostrazione.
La scenografia della sagra verrà curata nei minimi particolari con fiaccole, agrumi e fiori.
Ai fini della buona riuscita della sagra consigliamo anche un minimo di intrattenimento musicale, chitarra o mandolino, o addirittura tarantella.
ESPERIENZE ALL’INSEGNA DELLA BIODIVERSITA Orti sinergici, fiori eduli e gastronomia Biodiversità sembra una parola nuova. In realtà questo termine indica un concetto antico: la varietà degli organismi viventi che abitano il nostro pianeta.
Passeggiata in Natura
Il tour include: visite agli orti-giardini dove potrai vedere i concetti dell’Agricoltura sinergica e un ‘Agricoltura Sostenibile, ai ricoveri della small zootecnic farm e al laboratorio dove trasformiamo tutti i prodotti della terra in tante prelibatezze tra cui il noto Limoncello.
Alla fine del tour ti rilasserai con un aperitivo con le erbe selvatiche raccolte .
Durata 1:30 H
La Cooking Class Della Sostenibilità…
Un’esperienza nuova, fatta di elementi a base di erbe spontanee selvatiche e fiori eduli.
Alla scoperta di nuove colture, dove imparerai e vivrai la bellezza del nostro paesaggio naturale ad attenderti nel cuore della Fattoria ci sarà: La nostra chef Francesca con mestoli padelle e ricette …
Che ti seguirà passo dopo passo nella realizzazione di pranzo o cena a base di erbe spontanee: dall’antipasto al dolce.
Il tour include:Cooking Class ,visite ai nostri orti-giardini, dove potrai vedere i concetti dell’Agricoltura Sinergica e un Agricoltura Sostenibile,al ricovero degli animali e al laboratorio dove trasformiamo tutti i prodotti della terra in tante prelibatezze tra cui il noto Limoncello.
Durata 4h
“OPEN AIR” Picnic experience …
Alla riscoperta della campagna “en plein air”
“Il Picnic Chic Non È Un Semplice Pasto Ma Un’esperienza A 360°”
“Anche una semplice insalata, se gustata in una location mozzafiato, può far vivere un’esperienza indimenticabile”
Picnic Chic: ti permette in modo intuitivo e veloce di vivere una food experience in stile picnic, durante la quale approfondire la conoscenza dell’uso di erbe selvatiche e fiori eduli in modo sapiente e gustoso, godendo dei profumi e colori della macchia mediterranea.
Durata 4 h
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